Pour le plaisir des papilles : tous vos produits de charcuterie dans le Pas-de-Calais
Un charcutier récompensé
Soucieux de nous inscrire durablement sur notre territoire, de valoriser notre patrimoine gastronomique mais aussi de faire-valoir notre beau métier de boucher, nous aimons participer à des concours. Lors de nos dernières participations, nous avons ainsi remporté plusieurs distinctions :
- prix d’excellence pour notre carbonade flamande ;
- prix d’excellence pour notre pâté de foie ;
- grand prix pour notre boudin blanc ;
- prix d’honneur pour nos rillettes.
Le premier nous a été remis par la fédération internationale des bouchers. Les trois suivants, qui visent à valoriser les produits régionaux, ont été décernés par les producteurs de porcs des Hauts Pays.
Un savoir-faire maîtrisé
Dans notre charcuterie du Pas-de-Calais, nous sommes fiers de perpétuer les traditions et de proposer à nos clients des produits authentiques, presque tous élaborés maison. Qu’il s’agisse de la salaison, de l’affinage, du fumage ou de la cuisson, nous apportons un soin particulier à chaque étape de notre fabrication. Soucieux de privilégier les circuits courts, nos recettes sont réalisées à partir de viandes d’éleveurs locaux.
Vous avez envie de vous régaler ? Venez découvrir notre gamme de produits de charcuterie à la coupe :
- jambons : jambon blanc, jambon cru, jambon sec… ;
- saucisses : chipolata, cervelas, merguez, saucisse de Toulouse… ;
- saucissons : saucisson sec, saucisson à l’ail, mortadelle, salami, rosette… ;
- produits de charcuterie pâtissière : pâté en croûte, friand, bouchée à la reine… ;
- produits charcutiers tartinables : pâté de campagne, pâté de foie, terrine de campagne, rillettes… ;
- etc.
Pour vos prochaines festivités, vous aimeriez commander un assortiment de produits charcutiers faits maison ? Laissez-vous tenter par nos délicieuses charcuteries et contactez-nous pour obtenir un devis gratuit !
Vente de viande pour petits gourmands et grands gourmets
Le week-end prochain, vous recevez des amis à dîner. À ces fines bouches venues de loin, vous avez à cœur de leur servir des produits de qualité. Hors de question donc d’acheter vos morceaux de viande en grande distribution. Pour ce repas que vous voulez festif et savoureux, c’est tout décidé. Vous irez dans une boucherie artisanale de quartier.
Située à Hinges, à quelques kilomètres à peine de Béthune, la Boucherie Chez Julien propose justement une grande variété de viandes délicieuses, soigneusement sélectionnées auprès de producteurs locaux :
- viande de porc : araignée, échine, filet, palette, poitrine, quasi, travers… ;
- viande de volaille : escalope de dinde, cuisse et filet de poulet, magret de canard, caille, râble de lapin… ;
- viande bovine : bavette, entrecôte, faux-filet, filet mignon, tournedos, onglet… ;
- viande de veau : escalope, jarret, noix pâtissière… ;
- viande d’agneau : collier, épaule, côtelette, gigot, selle, souris… ;
- viande de gibier : disponible uniquement sur commande ;
- abats : joue de bœuf, langue de veau, ris de veau, foie de volaille, rognons…
Votre boucher est certifié Artisan En’Or. Outre une viande de qualité, cela veut dire que Julien et Romain, notre petite équipe de professionnels, s’engagent à vous fournir un service personnalisé. Pour vos recettes de fêtes comme pour votre cuisine du quotidien, nous vous réservons un accueil chaleureux et des conseils précieux !
Notre boucherie-charcuterie vous attend. Venez nous rendre visite les mardis, mercredis et vendredis (8 h 30 - 13 h, 15 h - 19 h), jeudis (8 h 30 - 13 h) et samedis en continu (8 h 30 - 18 h).
